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照著食譜試作奶茶餅乾

 

材料:

低筋麵粉  160g

無鹽奶油  100g

泡打粉  1/4小匙

蛋  1顆

鮮奶油  1大匙

紅茶茶葉  1大匙

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食譜上說茶葉磨碎  

我用茶包  撕開來他就是磨好的囉~

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因為第一次試作  加上參考的這本食譜的操作說明很簡潔..  (是好幾年前買的日本食譜

所以做餅乾最重要的第一步就沒做對

奶油要恢復室溫軟化然後要打至乳霜狀

但我軟化不夠加糖攪拌後就加蛋液

導致後來有點油水分離  奶油還一塊一塊的..

 

不管了= ="

後來硬著頭皮加入麵粉..  

還好  有變正常的麵糰XD

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冷藏半小時後~

 

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麵糰壓模的時候有點黏  不過還算好操作

 

  

 

 

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烤出來也還算成功!

吃起來不是很重的奶茶味那種  吃到茶葉會有淡淡香氣

家人都說不錯 好吃 很香 有像餅乾XD

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    愷娣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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